BROCARD Jean-Marc à Préhy

8 BGAU 11292

Nouveau

Vins  et vins Bio :Bourgogne rouge, aligoté, Saint Bris, Irancy, Crémant de Bourgogne, Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru, Chablis Grand Cru.

Domaine BROCART 3 route de Chablis 89800 Préhy

Tél : 03 86 41 49 00

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Texte Français and  English

Histoire Jean-Marc Brocard a appris le métier de la vigne auprès d’Emile Petit, son beau-père, ainsi que de "P’tit Louis", parent éloigné. Ces deux personnes lui ont transmis tout leur savoir et leurs connaissances sur le métier de la vigne et du vin. Tout est question d’équilibre, dira-t-on. En effet, un équilibre s'est opéré entre un savoir-faire ancestral (plus de quatre siècles) venu des anciens et la vision plus jeune et novatrice de Jean-Marc Brocard.
En 1973, Jean-Marc Brocard a fait le choix de s’installer à Préhy et de bâtir son propre domaine au milieu des vignes.  Au fil des années et des rencontres, la qualité des vins de Jean-Marc Brocard s’est fait reconnaitre en France et à travers le monde.
 " Produire et faire croître, Produire sans s’approprier, Agir sans rien attendre, Guider sans contraindre", Lao Tseu
Aujourd’hui, c’est à son fils, Julien, que Jean-Marc laisse peu à peu la main. Son diplôme d’ingénieur en poche, Julien Brocard revient s’installer auprès de son père par passion du  métier au milieu des années 90, avec un regard différent sur la vigne et son environnement. Avec lui, les pratiques de la culture en biodynamie sont appliquées au terroir et à la vigne. Nous restituons la vigne au cœur de son environnement et utilisons des préparations à base de plantes afin de réveiller le système de défense naturelle de la vigne – à la manière du système immunitaire pour les êtres humains – en suivant le cycle lunaire pour les différents travaux de la vigne et du vin.
Une bonne partie du domaine est cultivée selon les pratiques de l’agriculture biologique et biodynamique.

Nous continuons notre travail toujours dans le but d’améliorer la qualité de nos produits.Le respect de la terre et du terroir sont les deux éléments qui guident Jean-Marc et Julien Brocard à développer une méthode respectueuse de l’environnement et à produire tout au long de la chaîne, de la culture à la vinification, un Chablis unique. L’utilisation d’engrais naturels, du recyclage des sarments pour le chauffage des locaux, de l’huile végétale pour combustible des engins témoignent de cette exigence scrupuleuse pour trouver l’expression la plus parfaite des vins de Chablis.
 On le voit, respecter le terroir exige une part active de l’homme pour en exalter la vertu originelle et retrouver le caractère le plus authentique. C’est une œuvre qui donne aux vins de Chablis de Jean-Marc Brocard une singularité si particulière. Chacun y trouvera sa bouteille dans la variété des domaines, reflet d’une diversité à nulle autre pareille.
 Dès 1998, le domaine Jean-Marc Brocard a adopté la culture biodynamique. Plus approfondie que la viticulture biologique, la biodynamie suppose également une utilisation des plantes, sous forme de décoctions, d’infusions et de macérations pour prévenir les maladies, dynamiser la vigne et lui permettre de résister aux agressions extérieures. Les cycles lunaires et solaires sont également utilisés.

Visites et dégustations, tables d'hôtes, nos gîtes ... à découvrir sur notre site

THE HISTORY Jean-Marc Brocard learnt about working in the vineyard from Emile Petit, his father-in-law, and «P’tit» Louis, a distant relative. These two people shared all their knowledge and experience on the art of vinegrowing  and winemaking with him. It is all about balance. It is a harmony between over four centuries of accumulated knowledge and the vision of the young Jean-Marc Brocard.
In 1973 Jean-Marc settled in Préhy and built his own cellars in the middle of the vineyards. After years of hard work and many visitors to the Domaine the high quality of Jean-Marc Brocard’s wines is recognised throughout France and the global market.
 "To produce things and to rear them, to produce, but not to take possession of them, to act, but not to rely on one's own ability, to lead them, but not to master them"_Lao Tseu
Nowadays Jean-Marc is gradually handing over the company to his son, Julien, a qualified engineer whose passion for and fresh outlook on the vine and its environment has brought another aspect of vinegrowing to Préhy. An advocate of biodynamic culture, he applies its principles to the soil, the vines and the cellar.
We place the vine at the heart of its environment and use preparations made from beneficial plants to stimulate its immune system. The work in the vineyards and in the cellars is carried out according to the lunar cycle.
The principles of biodynamic and organic culture are applied to the majority of our vineyards. We continue our work always with the aim of improving the quality of our products.

VINEYARD & BIODYNAMICS
Respect for the land and soil is the key to Jean-Marc and Julien Brocard’s policy of protecting the environment at each stage of production from the grape to the wine, resulting in a unique Chablis.
The use of natural fertilisers, the recycling of cuttings to heat the buildings, the use of vegetable oil to run the tractors all demonstrate the scrupulous efforts employed to produce the best expression of Chablis wines.
Respect for the land undoubtedly demands a lot of hard work to enhance its potential and rediscover its authentic character. It is a task which gives Jean-Marc Brocard’s wines their special quality. Each wine takes its identity from the variety of the domaines, reflecting an unparalleled diversity.