TIXIER à Courgis

13 BGAU 10563

Nouveau

Vins : Chablis, Chablis 1er Cru, Confit de Chablis

Domaine TIXIER 7 chemin des Sanguinots 89800 Courgis

Tél : 03 86 41 42 72 fax : 03 86 41 47 62

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Martine Tixier et son Domaine le vignoble s‘étend sur une superficie de plus de 7 hectares et s’étend sur les communes de Courgis et de Chablis. Il est bien exposé à flanc de coteau, et se compose ainsi :
Chablis Premier Cru Montmains pour 37 ares
Chablis pour 6 hectares et 70 ares
Martine est la cheville ouvrière du domaine, depuis 1986. C’est elle qui anime et fait marcher l’entreprise, elle est l’âme de cette petite exploitation familiale, à laquelle collaborent également son mari Maurice dit Momo et depuis peu, leur fils, Thomas.
La terre, le vignoble, la viticulture, c’est l’affaire de Maurice qui tutoie ses pieds de vignes avec affection, et veille sur leur croissance, avec l’attention d’une mère poule. Il rogne, taille, traite, laboure, et remplace les piquets…
Martine, elle, élève le vin avec le même soin attentif. Elle a aussi en charge la commercialisation. Et ce n’est pas une mince affaire que de se déplacer dans toute la France, pour porter loin la notoriété du vignoble et la renommée des vins de Chablis !
Un brin d’histoire : les grandes étapes
1986: Martine crée son exploitation. Pendant 10 ans, elle n’aura de cesse de l’agrandir ! 
de 1986 à 1993: Maurice, qui exerce encore chez un patron, le métier de plombier, vient, de temps en temps, donner un coup de main.
Mais en 1994 il rejoint l’exploitation, à laquelle il consacre désormais tout son temps
Depuis, le couple travaille de concert. Martine et Maurice se répartissent le travail, chacun selon ses compétences.
Il y a quatre ans, Martine a fait le grand saut. Un jour, elle a décidé qu’elle vinifierait elle-même ses vins ! (C’est sa meilleure amie, Monica qui vous le dit, amis (ies) Internautes !) Car cela voulait dire : retourner sur les bancs de l’école, et se lancer dans une activité entièrement neuve et ce, sans la moindre expérience commerciale ! C’est dire s’il lui en a fallu du courage pour se lancer bravement  à l’assaut du marché, et faire connaître ses vins.
Depuis, elle participe à de nombreux concours, ceux des guides Hachette, du magazine Decanter, des Burgondia d’or, de la Foire de Macon, ou le Tastevinage…
En plus, Martine Tixier prépare les commandes, et s’occupe du secrétariat et de la comptabilité.
2007: Thomas a achevé ses études et décroché sa licence. Martine pourra donc désormais consacrer davantage de temps à ses vins et à ses clients.

Les vins du Domaine Tixier ont toutes les caractéristiques du Chablis: une couleur jaune d’or, un arôme puissant aux parfums subtils , incluant ce goût si particulier de pierre à fusil.
Ils accompagnent avantageusement tous les fruits de mer, les crustacés, les poissons grillés ou en sauce, les viandes blanches, le veau ainsi que le fromage de chèvre et le comté.

Martine Tixier and her wines Let us present ourselves
Martine has been working at the winery since 1986. She manages and enlivens the company, she is the heart of this small family business. Her husband Momo and recently, their son, Thomas also work there.
The earth, the vineyard, the vine growing are Momo’s business. He is the one who takes care to his vinestock with affection and supervises their growth with attention. He cuts, treats, plows, and replaces stakes...
Martine watches over the wine with attentive care. She is also responsible for the sales. She travels all over France, and even abroad, to carry afar the notoriety of the vineyard and of her Chablis wines!
History
1986: Creation of the winery
1986 – 1993: Momo still works elsewhere, he just comes sometimes to the winery to help Martine
1994: He leaves his job and comes to work at the winery.
They have worked together ever since.
Four years ago Martine decided to produce her wines herself.
Since then she has taken part in many wine competitions: Hachette Guides, Decanter review, Burgundia d'Or, Tastevinage...
Martine Tixier also prepares orders
2007 is a great year ! Thomas finishes his studies and joins the winery.